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榴莲，作为一种毁誉参半的水果，在水果圈的讨论热度绝对能排到前三。有人嫌弃它臭臭的味道，别说吃一口，离老远就得捏鼻子皱眉头；另一部分人则对它爱得痴狂，提到“榴莲”这两个字就默默咽口水。奶叔就属于后一种，榴莲季即将来临，我可忍不住要剁手了。
水分：65克，在水果中算低的，说明干货比较多。
膳食纤维：3.8克，和香蕉含量相当。
脂肪：5.3克，排在水果第三名，仅次于牛油果和椰子。
钾：261毫克，和香蕉差不多。
含有多种维生素和微量元素：维生素A、维生素B1\B2，维生素C、钙、铁、镁、磷、钠、锌......
榴莲富含纤维素，在肠道内吸水，会出现膨胀， 进食过多会阻塞肠道且引起便秘， 婴幼儿由于肠道功能还没有完全发育成熟，过早吃榴莲，可能会影响消化功能。第一次给娃喂榴莲，可以做成榴莲泥或切成榴莲丁，看看孩子是否适应这个口感。
另外，榴莲含糖量不低，小孩和大人吃多了，都有可能长胖哦。每100克榴莲肉的热量是150千卡，每100克米饭的热量是115千卡，也就是说，200克榴莲约等于1碗半大米饭，觉得好吃也要适量哈。
建议小孩一天吃50克-100克即可，成年人每天吃200克左右足矣。老年人要适当少吃，尤其是血糖、血脂高的老年人。
榴莲属于热带水果，中国基本全靠进口。再加上榴莲种植成本高，新栽下的榴莲树想要结果，起码需要一到两年的时间，想要收获优质的榴莲果实则需要等7-10年甚至更多时间。
再看看这采摘成本，实在太“费人”了：
喝酒前后不能吃榴莲吗？
是的。榴莲中的含硫化合物，会对酒精的降解有抑制作用，加重醉酒状态（恶心、呕吐等），所以喝酒前后最好别吃榴莲。
牛奶和榴莲不能同吃？
假的。牛奶和榴莲中的成分完全不会发生反应，也谈不上网传的同吃会引起血压飙升、心脏病猝死等问题，最大的问题可能是因为太好吃了而多吃了几口。
榴莲吃多了会上火吗？
的确会有“上火”的症状。上火是中医上的说法，究其缘由则是因为榴莲的高热量、高糖分，吃多了可能导致便秘、口干舌燥、起痘痘等。
冷冻榴莲营养价值会打折吗？
不会。榴莲速冻保存有很多优势，可以保证榴莲肉是自然成熟状态下剥离，不用任何添加剂，健康安全。当然，冷冻榴莲美味健康的前提是速冻、冷冻全程到位，如果不到位，比如温度不达标，则会引起细菌超标。所以大家购买冷冻榴莲要去正规的超市、水果店。
小孩可以吃冻干榴莲吗？
可以。冻干是一种真空冷冻干燥技术，是目前国际上先进的食品脱水加工技术，冻干榴莲完美地保留住了果肉中的营养成分，改善了水果干粘牙这一缺点，食用起来“香甜酥脆”，但是冻干榴莲含糖量高，小孩适当少吃是没问题的。
Ⅰ.先看榴莲的外观。形状要饱满圆润，这样的榴莲果肉厚实，得肉率高；外形呈“梭”状，尖尖瘦瘦的，往往没多少榴莲肉。
Ⅱ.看榴莲的柄，要选择柄粗壮一些的。
Ⅲ.观察榴莲的刺，刺太密集、坚硬的不选。可以选榴莲头或尾部相邻的两根刺，用大拇指和食指将两根刺向一起捏拢。如果比较轻松的就能捏动，说明榴莲基本成熟了。
Ⅳ.把鼻子靠近闻一闻，成熟的榴莲会散发一种特有的”臭香味儿”，越浓郁越好。但如果闻到了酒精的味道，说明果肉已经开始变质了。
Ⅴ.裂开口的不一定是好榴莲。夏天飞虫较多，容易顺着裂口侵入果肉，从而滋生细菌，开口太久的榴莲，香味也散没了。如果想现吃，可以选刚刚有裂纹的榴莲。
除了直接吃榴莲果肉，市面上还衍生出用榴莲做成的各种美食，比如，榴莲和乳制品强强联手：当榴莲遇上芝士就变成榴莲披萨；当榴莲遇上奶油就变成榴莲千层。还有榴莲糖、榴莲泡芙、榴莲月饼......万物皆可榴莲。不喜欢生吃榴莲的小伙伴，也可以尝尝这些榴莲食物。
今天的干货就讲到这里了，爱吃榴莲的奶粉们，看完这篇馋了吗？
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